Рецепт джина Beefeater был составлен ещё в 1820 году фармацевтом по образованию Джеймсом Барроу. Этот честолюбивый человек задался целью создать самый лучший джин в мире. Изначально напиток окрестили в честь его создателя — James Burrough, однако позже, дабы придать названию бренда более традиционный английский характер, джин решили переименовать в Beefeater, что в дословном переводе означает «любитель говядины». Именно так в простонародье прозвали гвардейцев-охранников Тауэра. Интересно что до сих пор одежда этого подразделения армии Ее Величества осталась абсолютно неизменной и абсолютно полностью соответствуют тому самому наряду, который изображен на этикетке Beefeater.В 1897 году, сразу после смерти создателя Beefeater, семейный бизнес отошел его трем сыновьям, а далее от них — их сыновьям. Целиком вся компания принадлежала роду Барроу до 1987 года. До сих пор эта бренд Beefeater символизирует старейшую в мире, полностью семейную фирму занимающуюся производством джина. Интересно также отметить, что Beefeater — это единственный в мире джин, производство которого на данный момент находится исключительно только в Лондоне.Самый первый винокуренный завод по производству этой марки джина был возведен на берегу реки Темза. Спустя много лет, в 1958 году производство Beefeater переехало в более лучший и более просторный винокуренный завод, находящийся в местечке Kennington. Именно в этом месте Beefeater производится и по сегодняшний день.
Технология производства
Марка Beefeater является гарантией производства из абсолютно натуральных продуктов. Beefeater изготовляется из чистого зернового алкоголя, дистиллирующегося только на исключительно натуральных ботанических ингредиентах. Производство Beefeater берет начало с создания алкоголя из тщательно отборного зерна из созревших пшеницы и ячменя. Зерна собираются и очень бережно смешиваются, чтобы произвести чистейший зерновой спирт, который и дает в итоге джину его уникальный чистый вкус. После этого добавляется ряд ботанических ингредиентов, среди которых значатся ягоды можжевельника, привезенные из Италии, семена кориандра выращенные в Румынии, Болгарии и России, цедра лимона и апельсина выращенные в Испании, корень и семена Angelica из земель Фландрии, а также ряд других секретных ингредиентов, которые держатся под покровом тайны вдали от любопытных глаз конкурентов. Абсолютно все образцы ботанических ингредиентов участвующих в производстве проходят тщательную проверку относительно качества и содержания в них масла. В итоге только лучшие из лучших отбираются для производства джина этой легендарной марки. Смесь ссыпается в основание специального перегонного куба, где и оставляется для вымачивания на одни сутки. В течение этого длительного процесса происходит смешивание ботанических ингредиентов со спиртом, в результате чего создается полный и закругленный вкус. В итоге, после того как весь процесс вымачивания завершен, температура немного повышается и дистилляционный процесс длиться ещё 8 часов. В течение процесса дистилляции каждый из отобранных ботанических букетов полностью высвобождается по-своему, и всё это происходит на разных ступенях постоянно продолжающегося процесса. В частности ранним утром проявляются самые сильные цитрусовые нотки лимона и апельсина, а немного позже высвобождается уже и аромат можжевельника, затем аромат кориандра и, наконец, знаменитый, сильный букет корня Angelica. Как итог все ароматы прекрасно смешиваются, и рождается тот самый идеально сбалансированный джин марки Бифитер, который имеет миллионы поклонников по всему миру.