Русская водка считается самой вкусной и качественной водкой в мире, только она изготавливается по старинным рецептам и является национальной гордостью россиян уже много веков. Специально для демонстрации лучших марок создан даже Музей русской водки. Там представлена продукция ста российских заводов и более тысячи сортов напитка.
Многие винно-водочные русские заводы существуют давно, а водка, выпускаемая ими, стала эталоном мировой продукции. Что же считается классикой русской водки? Перечислить все марки, которые производятся по старинным рецептам невозможно, остановимся лишь на самых популярных.
Прежде всего, нужно сказать о сырье, используемом в классической русской водке. Это, конечно же, ржаные или пшеничные злаки. Они, в сочетании с чистейшей водой, придают напитку неповторимый вкус, и не приносят похмельного синдрома. Но в последние годы появилась еще одна новинка – кедровая водка, которая совершила своеобразную революцию в производстве напитка. Так, водка Байк кедровая подарила миру новый вкус смолянистых орешков, сладковатый привкус и аромат тайги.
Но большим доверием пользуются марки с вековой историей. К ним относятся: водка Гжелка (классический напиток, полученный из зернового спирта и очищенный по мембранной технологии); Столичная – бренд с мировой славой (обогащенная кислородом и сахарным сиропом); Парламент (очищенная молоком); Исток (с аскорбиновой кислотой).
Еще один благородный напиток – водка Beluga (Белуга), она изготавливается по дворцовому рецепту 19 века и обладает очень мягким, выразительным, истинно водочным вкусом. Также по классической древнерусской технологии производят водку Анисовую (с добавлением кориандра и аниса).
Говоря о традиционных рецептах приготовления водки, нужно сказать и про напиток под названием Юрий Долгорукий. История его происхождения говорит сама за себя: своим появлением она обязана великому князю, основавшему московский Кремль. Эта водка отмечена международными наградами и производится только из отборного зерна Рязанской области, с многоступенчатой очисткой.
Классическая водка присутствует и в классе премиум-напитков, так, марка Русский Бриллиант по качеству не хуже, чем элитная французская водка Grey Goose (все стадии производства которой проходят в провинции Cognac под строжайшим контролем). Еще выше в рейтинге водочной продукции поднялись два российских бренда: Императорская коллекция «Фаберже»» по цене $1 тыс. за бутылку и водка Kauffman Private Collection.
О русском напитке Марка Кауфмана нужно сказать отдельно. Хотя он появился на рынке относительно недавно, в 2000 году, зато практически сразу стал символом роскоши и престижа. Это единственная водка, чей вкус всегда предсказуем, а год розлива указывается на бутылке. В отличие от классической водки, которая гордится тем, что существует уже несколько веков, Kauffman Private Collection напротив – стремится показать водку будущего, а не подчеркнуть прошлое. Это совершенно новый и удачный подход к производству напитка.
Но независимо от престижности и класса марки или от вида сырья (будь то водка пшеничная или ржаная) – качественные российские марки – это почти всегда следование старинным традициям, лишь иногда с уклоном в оригинальность и новизну.