Дайкири — это не только город на солнечной Кубе, но и изобретённый там одноименный коктейль. Классический Дайкири состоит из рома, сахара, лайма и льда, а в продвинутых и импровизированных вариациях в состав коктейля могут включаться соблазнительная клубника, сочный апельсин и нежный ананас.
ЛЮБИМЫЙ КОКТЕЙЛЬ ВЕЛИКИХ ЛЮДЕЙ
Дайкири (Daiquiry-исп.) — город на Кубе, где и был изобретен этот напиток в начале двадцатого века. По легенде, у одного бизнесмена кончился джин и ему прошлось подавать вместо него местный напиток — ром, на качество которого в то время нельзя было положиться. Чтобы его гостям понравился напиток, он смешал его с другими ингредиентами.
Изначально в состав коктейля входили: ром — 9 частей, сахар — 1 часть, сок лайма — 4 части, лёд.
Дайкири был любимым коктейлем Джона Кеннеди и Эрнеста Хемингуэя.
РАЗНООБРАЗИЕ ВКУСОВ
С годами у классического коктейля появились бесчисленные вариации. Этот коктейль хорош тем, что он открыт для экспериментов и для разнообразия вкусов. Он одинаково хорош и с клубникой, и с апельсином, и с киви. Всё зависит от ваших предпочтений и фантазии. В основу «Дайкири» входит белый ром, немного лимонного сока и сахар (сахарный сироп), фрукт вы вольны выбирать сами — всё что душе угодно (дыня, ананас, арбуз, банан и т.д.).
ДАЙКИРИ ЭРНЕСТА ХЕМИНГУЭЯ
Ингредиенты:
•Белый ром — 40 мл
•Ликер Мараскин — 20 мл (бесцветный сухой вишневый ликёр)
•Сок лайма или лимона — 10 мл
•Коктейльная вишня (для украшения)
•Лед
Приготовление:
Налить все компоненты в заполненный колотым льдом шейкер. Хорошо смешать. Налить полученный коктейль в охлаждённый бокал для коктейлей (Мартини). Украсить бокал вишней.
АНАНАСОВЫЙ ДАЙКИРИ
Ингредиенты:
•1 ломтик свежего ананаса
•Белый ром (Bacardi) — 40 мл
•Сок сладкого лимона — 30 мл
•Сахарный сироп – 10 мл
•1 кусочек свежего ананаса, 2 листика ананаса
Приготовление:
Ломтик ананаса нарезать. Кусочки ананаса вместе с остальными компонентами поместить в блендер. Добавить 5 столовых ложек колотого льда. Коктейль смешивать приблизительно 20 секунд, затем налить в предварительно охлажденную рюмку.
Украсить кусочком ананаса и листиками.
АПЕЛЬСИНОВЫЙ ДАЙКИРИ
Ингредиенты:
•5 больших ягод клубники
•Белый ром — 40 мл (Bacardi Carta Blanca)
•сок половины лимона
•сок среднего апельсина
•1 барная ложка сахарного сиропа
•апельсин
Приготовление:
Налить все компоненты в заполненный колотым льдом шейкер. Хорошо смешать. Не процеживая, налить в рюмку.
Рюмку украсить апельсиновой «крышечкой». Можно добавить апельсиновый ликер.
КЛУБНИЧНЫЙ ДАЙКИРИ
Ингредиенты:
•Замороженная клубника – 100 г
•Сок лайма или лимона – 1 ст. ложка
•Ром – 40 г
•Сахар (сахарный сироп) – по вкусу
Приготовление:
Поместить все ингредиенты в блендер и взбить. Замороженная клубника замещает в данном рецепте лед.