По поводу названия коктейля «Кровавая Мэри» ходят целые легенды. Точно известно лишь, что первоначальная вариация этого напитка, состоящая только из двух компонентов — воды и томатного сока — использовалась против похмелья. Однако затем рецепт коктейля ждали изысканные метаморфозы.
ЛЕГЕНДАРНОЕ НАЗВАНИЕ
Многие люди стремятся связать с коктейлем какую-нибудь живописную легенду. Причиной тому привлекающее внимание название коктейля. Наиболее любима сплетниками идея о том, что Кровавая Мэри названа в честь английской королевы Марии Тюдор, которая совершила жестокую расправу над протестантами. На самом деле, это не более, чем выдумки.
Коктейль был придуман намного позже правления монаршей особы. Примерно в 1939 году корреспонденты одной из нью-йоркских газет обратили внимание на коктейль Джорджа Джессэля, в который входили водка и томатный сок. Напиток считался средством от похмелья.
Но спустя 25 лет другой человек принялся оспаривать право Джорджа на авторство. Фернан Петио рассказал, что еще в 1920 году сделал на основе идеи Джессэля настоящий коктейль. Но это была не просто водка с томатным соком, француз добавил специи: черный и кайенский перец, Вустерский соус, лимонный сок. Так и родилась Кровавая Мэри в своем самом коктейльном смысле.
Существует также специфический русский способ приготовления Кровавой Мэри, когда в стакан с томатным соком аккуратно, по лезвию ножа добавляется водка. Нож нужен для того, чтобы водка лилась очень аккуратно, и жидкости не смешались.
Но не стоит забывать, что традиционная Bloody Mary готовится при помощи шейкера.
РЕЦЕПТЫ И СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовление:
•3 кубика льда
•3/10 водки
•6/10 томатного сока
•1/10 лимонного сока
•соусы Табаско (перечный соус Tabasco) и Ворчестер (кисло-сладкий)
•соль сельдерея, соль и перец по вкусу
Метод: шейк.
Приготовление:
Поместите все ингредиенты в шейкер и потрясите, затем сцедите в высокий стакан. Край бокала украсьте долькой лимона.
ТРАДИЦИОННАЯ «КРОВАВАЯ МЭРИ»
Ингредиенты:
•колотый лёд
•водка 60 мл
•томатный сок 200 мл
•соль,молотый перец
•лимонный сок
•Ворчестерский соус по вкусу.
Метод: шейк.
Приготовление:
Смешать коктейль. Подавать со стеблем сельдерея, который можно использовать для помешивания, а потом съесть.
ВАРИАЦИЯ
Помимо водки, сока и специй Кровавая Мэри может содержать множество добавлений, например, разнообразные соусы, бульон, хрен, сельдерей, перец и лимонный сок. Все-таки не стоит забывать, что это похмельный коктейль.
Ингредиенты:
•2 части водки
•3 части томатного сока
•основа из смеси соли и перца
•Табаско (Tabasco sauce)
•1 чайная ложка соли и хрена