Особое место среди коктейлей занимают кофейные. Считается, что «предок» всех этих коктейлей — знаменитый «Чёрный русский», сочетающий в себе водку и кофейный ликёр. А если же к этой «парочке» добавить сливки, то рождается ещё более продвинутый коктейль, имя которому — «Белый русский».
BLACK RUSSIAN
Коктейль «Черный русский» считается предком всех кофейных коктейлей. Он был создан в Бельгии барменом брюссельского отеля «Метрополь» Густавом Топсом в честь посла США в Люксембурге. Свое мрачноватое название коктейль получил, вероятно, из-за того, что те годы были периодом наибольшего обострения Холодной войны между СССР и США.
Хотя, существует мнение, что ни посол США, ни Холодная война тут ни причём. А история заключается в следующем: как-то Густав посетил Россию с целью поохотиться. Неизвестно — встретился ли он на охоте с медведем и действительно ли глядел ему в глаза, но, согласно истории появления коктейля этот бармен, вдохновленный встречей, создал лучшее в своей жизни — коктейль «Черный русский». Получается, что черный русский в данном случае — это медведь.
Какой бы ни была правда, в итоге получился интересный коктейль — крепкий и насыщенный.
Коктейль «Черный русский» состоит из двух ингредиентов — лучшей русской водки и кофейного ликера. В зависимости от желаемой крепости изменяется соотношение основных компонентов.
«Черный русский» покрепче
Ингредиенты:
- 2,5 части водки
- 1 часть кофейного ликера
Приготовление:
Водки наливается к кофейному ликеру в широкий стакан поверх кубиков льда.
«Черный русский» послабее
Ингредиенты:
- 40 мл водки
- 40 мл кофейного ликера Kahlua
Приготовление:
Коктейль смешивается в стакане рокс (270 мл), который предварительно заполняется льдом. Напиток перед подачей необходимо размешать коктейльной ложкой.
Существует также коктейль Tall Black Russian (Высокий черный русский). На самом деле от классического коктейля он отличается только тем, что его подают в высоком стакане и доливают сверху колой.
WHITE RUSSIAN
Всемирно любимый коктейль «Белый русский», также, как и его «черный собрат», был придуман не в России. Напиток получил свое имя в честь белогвардейцев, которых за границей иногда называли «White russians». Как видите, речь идет совсем не о цвете коже.
Коктейль White Russian — популярная тема массовой культуры. Этот сладкий коктейль, содержащий сливки и кофейный ликер, часто упоминается в фильмах и песнях. Например, в известной комедии «Большой Лебовски» братьев Коэнов, главный герой Дюдя («Чувак») является горячим поклонником этого коктейля. В фильме «Женщина-кошка», главная героиня просит сделать ей White Russian, но без водки и ликера. «Оставьте просто молочко» — шутит кошка.
«Белый русский» покрепче
Ингредиенты:
- 5 частей водки
- 2 части кофейного ликера
- 3 части сливок
Приготовление:
Водка и ликер наливаются в тумблер поверх кубиков льда. Сверху все аккуратно покрывается сливками и также аккуратно перемешивается.
При отсутствии сливок в White Russian можно добавить молока. Надо также отметить, что классическим ликером для коктейля является Kahlua. Этот ликерный бренд стал известен в основном благодаря коктейлю White Russian.
«Белый русский» помягче
Ингредиенты:
- 1 часть водки
- 1 часть крема-какао (кофейный ликер)
- 1 часть сливок
- тертые орехи
Приготовление:
Смешайте в шейкере крошеный лед, водку, крем-какао и сливки. Положите кубики льда в стакан и залейте полученной смесью. Посыпьте тертыми орехами.
Коктейль «Белый русский»
Последователи
«Белый Русский» породил множество родственных коктейлей, где заменяется или дополняется один из основных ингредиентов.
Коктейль «Белый кубинец» (White Cuban)
Вместо водки используется, как можно догадаться, ром.
Коктейль «Белый мусор» (White Trash)
Вместо водки используется виски.
Коктейль «Голубой русский» (Gay Russian)
Вместо ликера Kahlua используется вишневый ликер.
Коктейль «Грязный русский» (Dirty Russian)
Сливки заменяются шоколадным сиропом.
Большевик/Русский блондин (Bolshevik)
Сливки заменяются ликером Baileys.