Коктейль Кровавая Мэри

По поводу названия коктейля «Кровавая Мэри» ходят целые легенды. Точно известно лишь, что первоначальная вариация этого напитка, состоящая только из двух компонентов - воды и томатного сока - использовалась против похмелья. Однако затем рецепт коктейля ждали изысканные метаморфозы.

ЛЕГЕНДАРНОЕ НАЗВАНИЕ

Многие люди стремятся связать с коктейлем какую-нибудь живописную легенду. Причиной тому привлекающее внимание название коктейля. Наиболее любима сплетниками идея о том, что Кровавая Мэри названа в честь английской королевы Марии Тюдор, которая совершила жестокую расправу над протестантами. На самом деле, это не более, чем выдумки.

Коктейль был придуман намного позже правления монаршей особы. Примерно в 1939 году корреспонденты одной из нью-йоркских газет обратили внимание на коктейль Джорджа Джессэля, в который входили водка и томатный сок. Напиток считался средством от похмелья.

Но спустя 25 лет другой человек принялся оспаривать право Джорджа на авторство. Фернан Петио рассказал, что еще в 1920 году сделал на основе идеи Джессэля настоящий коктейль. Но это была не просто водка с томатным соком, француз добавил специи: черный и кайенский перец, Вустерский соус, лимонный сок. Так и родилась Кровавая Мэри в своем самом коктейльном смысле.

Существует также специфический русский способ приготовления Кровавой Мэри, когда в стакан с томатным соком аккуратно, по лезвию ножа добавляется водка. Нож нужен для того, чтобы водка лилась очень аккуратно, и жидкости не смешались. Но не стоит забывать, что традиционная Bloody Mary готовится при помощи шейкера.

Коктейль в классическом смысле

РЕЦЕПТЫ И СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовление: •3 кубика льда •3/10 водки •6/10 томатного сока •1/10 лимонного сока •соусы Табаско (перечный соус Tabasco) и Ворчестер (кисло-сладкий) •соль сельдерея, соль и перец по вкусу Метод: шейк.

Приготовление: Поместите все ингредиенты в шейкер и потрясите, затем сцедите в высокий стакан. Край бокала украсьте долькой лимона.

ТРАДИЦИОННАЯ “КРОВАВАЯ МЭРИ”

Ингредиенты: •колотый лёд •водка 60 мл •томатный сок 200 мл •соль,молотый перец •лимонный сок •Ворчестерский соус по вкусу. Метод: шейк.

Приготовление: Смешать коктейль. Подавать со стеблем сельдерея, который можно использовать для помешивания, а потом съесть.

ВАРИАЦИЯ

Помимо водки, сока и специй Кровавая Мэри может содержать множество добавлений, например, разнообразные соусы, бульон, хрен, сельдерей, перец и лимонный сок. Все-таки не стоит забывать, что это похмельный коктейль.

Ингредиенты: •2 части водки •3 части томатного сока •основа из смеси соли и перца •Табаско (Tabasco sauce) •1 чайная ложка соли и хрена